За годы работы в банкетной сфере мы заметили, что составление банкетного меню является одной из самых сложных задач для клиентов. Какие блюда выбрать, в каком количестве, как красиво подать их гостям и, главное, как уложиться в желаемую сумму? Чтобы составить оптимальное банкетное меню, необходимо учесть целый ряд факторов, в числе которых:

• Возраст и пол большинства гостей (молодежь с радостью пробует экзотику, люди зрелого возраста выбирают классическую кухню; мужчины предпочитают мясо, женщины – овощи и десерты).
• Время года, когда состоится банкет (в холода едят больше мяса и пьют крепкий алкоголь, летом востребовано «легкое» меню).
• Особенности праздничной программы (чем больше активностей, тем сытнее должно быть угощение).
• Индивидуальные предпочтения гостей (вы устраиваете вечер для вегетарианцев, для семей с маленькими детьми, для поклонников определенной кухни?).

Перед тем, как предложить определенное банкетное меню ресторана, мы непременно обсудим с вами эти и другие нюансы праздника и найдем оптимальное решение, поможем рассчитать точный выход продуктов и провести Ваше мероприятие на высшем уровне.